3月15日,在位于绍兴市柯桥区的会稽山绍兴酒股份有限公司实验室,工作人员在测量黄酒酒精度。
近年来,在黄酒主产区浙江绍兴,黄酒产业在保留纯手工酿制技艺的基础上,开始向智能化生产迈交流进,逐步实现酿造智能化、储存智慧化、勾调数字化、物流无人化。与此同时,结合瑜伽教室国潮,越来越教學場地多终端店铺推出黄酒奶茶、黄酒咖啡、黄酒布丁等创意饮品、美食,消费场景和包装愈发年轻态。
2023年绍兴市规上黄酒生产企业的总营收和九宮格利润实现双增长,黄酒衍生品也成为古城旅游消费的一大热点。
新华社记者 翁忻旸 摄